LA PÊCHE DU JOUR, LES PRODUITS DE SAISON ET LE GOÛT DE LA MÉDITERRANÉE.
UNE CUISINE MÉDITERRANÉENNE AUTOUR DES PRODUITS DE LA MER
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À L'Artimon restaurant à Palavas, chaque assiette raconte la Méditerranée. Les arrivages quotidiens de la pêche, les légumes de saison cultivés par nos producteurs, les herbes aromatiques et les plus beaux produits de notre terroir composent une cuisine sincère, où l'essentiel réside dans le goût. Nous privilégions des produits d'exception, travaillés avec précision, respect et sensibilité, afin d'offrir une expérience gastronomique inspirée par les saisons, le littoral et l'art de vivre méditerranéen.
Un inSTITUTION VIEILLE DE 40 ANS
Le restaurant
Depuis plus de cinquante ans, L'Artimon fait partie des adresses emblématiques de Palavas-les-Flots. Situé face au port de plaisance et à la Méditerranée, le restaurant accueille depuis 1987 les amoureux de la cuisine de la mer dans un cadre exceptionnel.
Au fil des décennies, L'Artimon s'est construit une réputation fondée sur l'exigence, la constance et le respect des produits de la mer. Son histoire est celle d'une maison qui a su évoluer tout en conservant son âme, faisant de chaque service une rencontre entre le terroir méditerranéen et l'art de recevoir.
UNE NOUVELLE HISTOIRE, UNE PASSION INTACTE
Une nouvelle histoire face au port
L’Artimon poursuit son histoire avec une nouvelle équipe menée par Olivier Peskine et Maurice De Marco, réunie autour d’une même passion pour les produits de la mer et le plaisir de recevoir.. Notre ambition est de proposer une cuisine généreuse, inspirée du littoral méditerranéen, dans une atmosphère chaleureuse où chaque client se sent accueilli avec attention.
Le restaurant est un lieu de partage où se rencontrent savoir-faire, convivialité et respect des produits. Chaque détail, de l'accueil à l'assiette, est pensé pour offrir une expérience agréable à nos visiteurs.
Bienvenue au cœur des saveurs de la mer Méditerranée, là où les poissons frais racontent une histoire de soleil, de vagues et de traditions. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, chaque assiette est une invitation au voyage, un moment de partage où les parfums de la mer rencontrent la passion de la cuisine.
UNE CUISINE INSPIRÉE PAR LA MÉDITERRANÉE
Les saveurs de la Méditerranée
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Notre cuisine met à l'honneur les produits de la mer en sélectionnant chaque jour des poissons frais, des coquillages, des crustacés et des fruits de mer de qualité, privilégiant les arrivages du jour et les produits de saison. Chaque recette est élaborée avec soin afin de préserver les saveurs naturelles des ingrédients et de révéler toute la richesse de la cuisine méditerranéenne.
À la carte, vous retrouverez une sélection de poissons grillés ou cuisinés selon l'inspiration du chef, des plateaux de fruits de mer, des coquillages, des crustacés ainsi que notre incontournable bouillabaisse. Chaque plat est accompagné de garnitures de saison et préparé avec des produits soigneusement sélectionnés pour vous offrir une expérience authentique dans notre restaurant de poissons à Palavas-les-Flots.
UNE SPÉCIALITÉ EMBLÉMATIQUE DE LA MER
LA BOUILLABAISSE, NOTRE SPÉCIALITÉ
Spécialité incontournable de L'Artimon, notre bouillabaisse est préparée dans le respect de la tradition méditerranéenne à partir d'une sélection de poissons frais et d'un bouillon mijoté aux saveurs authentiques.
Adhérent à la Charte de la Bouillabaisse, notre restaurant s'engage à respecter les règles de préparation et la qualité des produits qui font la renommée de cette recette emblématique. Servie devant le client avec ses accompagnements traditionnels, notre bouillabaisse vous invite à vivre une expérience gourmande face au port de Palavas-les-Flots.
DES RÉCEPTIONS SUR MESURE FACE AU PORT
PRIVATISATION
L'Artimon vous accompagne dans l'organisation de vos événements privés et professionnels à Palavas-les-Flots. Repas d'entreprise, séminaires, réunions, anniversaires, baptêmes, communions, repas de famille ou soirées entre amis, nous proposons des prestations personnalisées dans un cadre élégant face au port. Notre équipe élabore des menus adaptés à vos envies, mettant à l'honneur les poissons, les fruits de mer, les coquillages et les spécialités de la maison pour faire de chaque réception un moment convivial et inoubliable.
UN MOMENT GOURMAND FACE AU PORT DE PALAVAS
Réservez votre table
Pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis, un repas en couple ou une occasion particulière, L'Artimon vous accueille tout au long de l'année face au port de Palavas-les-Flots. Venez découvrir une cuisine de la mer où la fraîcheur des produits, la qualité de l'accueil et le plaisir du partage sont les véritables signatures de notre maison.
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Venez nous retrouver
INFOS PRATIQUES
Horaires
Lundi
FERMÉ
Mardi
12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Mercredi
12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Jeudi
12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Vendredi
12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Samedi
12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00
Dimanche
12:00 - 14:00
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